Tempo życia niejednokrotnie sprawia, że raczej nie zastanawiamy się nad tym, co jemy. Czasem  powielamy nawyki, których nauczyliśmy się jeszcze będąc dziećmi. Zdarza się też, że z braku czasu sięgamy po proste, ale niekoniecznie zdrowe rozwiązania, które pozwalają nam zaoszczędzić czas i energię. Brak uważności w kwestii komponowania posiłków i to, że nie zwracamy uwagi na to, czy to co jemy jest dla nas dobre i odżywcze ma swoje konsekwencje. Świadome odżywianie się to właśnie dążenie do tego, aby wiedzieć, co jemy i jaki ma to wpływ na zdrowie czy też na nasze samopoczucie.

Wiedza na temat żywienia jest tak naprawdę ogólnodostępna

W świadomym żywieniu nie chodzi tak naprawdę o to, żeby zawsze być idealnym i całe życie być na określonej diecie. Będzie to raczej zdawanie sobie sprawy z tego, że na przykład częste odwiedzanie restauracji typu fast food może skutkować wysokim poziomem cholesterolu, a ten z kolei może przyczyniać się do wielu różnych chorób układu sercowo-naczyniowego. Mając taką świadomość możemy w pewien sposób zarządzać swoimi zachowaniami i wyborami na co dzień. Nie musimy od razu całkowicie rezygnować z tego, co nam sprawia przyjemność, jeśli nie jest do końca zdrowe. Natomiast możemy na przykład ograniczyć ilość wizyt w takich lokalach do minimum.

Osoba świadoma żywieniowo będzie wiedziała, jakie konsekwencje ma dieta uboga w warzywa czy też owoce, przede wszystkim pod kątem odżywczego charakteru takiego jedzenia. Żeby jednak taką świadomość mieć to trzeba też wiedzieć, jak powinniśmy się odżywiać, czyli jakie są zasady zdrowego żywienia i czego najlepiej unikać.

Skąd czerpać wiedzę na temat tego, co jest zdrowe, a co niekoniecznie?

Internet jest oczywiście ogromnym źródłem informacji. Warto jednak zwrócić uwagę również na to, że coraz popularniejsze jest chodzenie do dietetyka, a dzieje się tak z wielu względów:

• Dietetyk to specjalista, który posiada znacznie większą wiedzę niż ta, którą możemy znaleźć w sieci. Dodatkowo, jego wiedza jest też ugruntowana praktyką. Konsultacja bez wychodzenia z domu? To wygodne, wystarczy odwiedzić stronę Projekt Zdrowie – konsultacje online.
• Bardzo istotne jest to, że dietetyk będzie w stanie udzielić nam wskazówek, które będą jak najbardziej spersonalizowane, czyli dopasowane do nas. Jest to szczególnie istotne, kiedy chcielibyśmy osiągnąć jakiś konkretny cel żywieniowy, kiedy mamy jakieś nietolerancje pokarmowe bądź też kiedy dotyczą nas różnego rodzaju choroby i kiedy chcielibyśmy polepszyć swoje samopoczucie. W jakich przypadkach dietetyk jest tak naprawdę nieoceniony. Wprowadzanie wszelkich zmian w naszym jadłospisie będzie na pewno znacznie bezpieczniejsze pod okiem specjalisty.
• Zalecane jest, aby jeszcze przed odwiedzeniem gabinetu dietetyka (niezależnie czy jest to wizyta stacjonarna czy konsultacja online z dietetykiem) prowadzić krótki dzienniczek żywieniowy. To nic innego jak zapisywanie wszystkiego, co zjadamy przez 2-3 dni. Zarówno te robocze jak i weekendowe. Tutaj ważne jest żeby być ze sobą szczerym i zapisywać faktycznie wszystkie potrawy, nawet te, które podjadamy pomiędzy głównymi posiłkami. W taki sposób właśnie będzie kształtowała się ta nasza świadomość żywienia: zaczynając od tego, że sami uświadomimy sobie czy to, co jemy jest zdrowe czy nie i jakie możemy wprowadzić zmiany. Oczywiście taki dzienniczek żywieniowy możemy skonsultować z dietetykiem, ponieważ czasami może nam się wydawać, że dane produkty są zdrowe, a w rzeczywistości niestety mogą nam szkodzić.